Rotolini "primavera"

Un antipastino veloce ma saporito, per una cena all'ultimo momento con gli amici.

Ingredienti per circa 10 rotolini:

una confezione di pasta brisée 

una zucchina media

2 carote

3 patate

sale e pepe

Far bollire le patate, pulire e grattugiare le carote e la zucchina.

Spellare e schiacciare con una forchetta le patate, io lo faccio con la forchetta perché mi piace che ci siano dei pezzetti un po' grossolani.

Unirle alle verdure grattugiate.

Stendere la pasta brisée (io uso quella già pronta facendo attenzione agli ingredienti) e fare dei quadrotti, sistemare una piccola polpetta di verdure al centro e chiudere i fagottini.

Cuocerli al forno per 20 minuti a 180° C.

Buonissimi!