250 ml di acqua
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
150 gr di farina
40 gr di zucchero
40 gr di cacao amaro
buccia di un limone grattugiata
1/2 succo di limone
In una casseruola portare ad ebollizione l'acqua e l'olio, quando bolle toglierla dal fuoco e aggiungere la farina, la buccia e il succo del limone, rimettere sul fuoco per due minuti.
Spegnere e aggiungere lo zucchero e il cacao amaro.
Mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.
Accendere il forno a 200°.
Formare i biscottini su di una teglia e infornare per 40 minuti.
Mettere ad asciugare e raffreddare su carta assorbente, spolverare di zucchero a velo.
